Receta de avena completa en nutrientes ideal para deportistas

Receta de avena completa en nutrientes ideal para deportistas

En la cresta de la ola de los cereales de moda seguro encontraremos la avena allá donde preguntemos. Rodeada de otros muchos cereales más “trending” y otros más clásicos, seguramente la avena sea la que más escucharemos en boca de todos los deportistas o, simplemente, de personas que deciden cuidar su alimentación y bienestar.

El éxito de este cereal quizás sea que es uno de los que más crece a lo largo del planeta siendo usado para el consumo directo pero también para la elaboración de muchos otros alimentos como el muesli, piensos o papillas para bebés.

La grandeza de la avena se debe a que es uno de los cereales con mayor aporte proteínico que podemos encontrar en el supermercado siendo además una gran fuente de otros nutrientes como calcio, magnesio, potasio y, por supuesto, fibra. Es un cereal muy completo en cuanto a valores alimenticios y, con todo y eso, es muy fácil de digerir por nuestro organismo. A no ser en el caso de alergias específicas a este tipo de cereal, la avena suele sentar bien a todo el mundo creando una gran sensación de saciedad durante un gran periodo de tiempo lo que hace que sea un alimento especialmente usado en dietas de definición o pérdida de peso. No por que tenga un bajo contenido en calorías sino por ser un cereal capaz de mantener la sensación de hambre alejada durante más tiempo que otros por las proteínas y los hidratos de carbono de absorción lenta que no sólo dan sensación de saciedad sino que nos llenan de energía.

Además de proporcionar los micro nutrientes que hemos nombrado anteriormente, la avena también aporta una cantidad considerable de ácido linoleico y otras grasas buenas que son completamente necesarias para que nuestro organismo funcione correctamente, en concreto la actividad cerebral se ve directamente afectada por este tipo de lípidos. Esto junto al tipo de fibra que contiene la avena ayuda a nuestro colesterol a mantenerse en niveles estables. Pero no sólo eso, sino que aporta beneficios en nuestra flora intestinal y en el sistema inmunitario ¿qué más le podemos pedir a un cereal?

Es verdad que, en las dietas que realizo en Así de Bien a mis alumnos, me encuentro con dos tipos de personas: los que aman la avena y no podrían vivir sin ella y aquellos que son incapaces de incorporarla a su alimentación ya sea por el sabor, la textura o la gran sensación de saciedad inmediata que proporciona quitándonos el hambre para completar, por ejemplo, el desayuno.

Hoy os dejo aquí una de las recetas que me gusta incorporar en las dietas de los deportistas que son reacios al consumo de este tipo de cereal. Existen millones de maneras de consumir avena ya sea en copos, en harina, avena soluble… a mi me gusta usarla para hacer galletas o bizcochos pero también para añadirla a batidos de frutas. La opción que os traigo hoy usa la avena en copos junto a frutas y lácteos consiguiendo una comida completa que, en función de nuestras necesidades, podemos usar como desayuno, almuerzo, merienda e incluso para las cenas.

RECETA DE MUESLI CON YOGURT Y FRUTAS

INGREDIENTES

-      Media manzana

-      1 yogurt (puede ser 0%)

-      40gr de avena

-      5gr de pasas

-      40gr de frutos rojos

-      5gr de almendra

Puedes rallar la manzana y mezclarla con el yogurt o cortarla en dados y añadirla junto a las pasas y la avena.

Debes dejar reposar la mezcla durante al menos 3 horas hasta que te quede la avena bien impregnada. A mi me gusta dejarlo reposar toda la noche para desayunarlo por la mañana pero puedes ir probando en función a tus gustos.

Puedes descargar la receta para incorporarla a tus dietas

Posted on 03/05/2019 Home, Alimentación y dietas 275

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