Nutrientes para el running

Nutrientes para el running

Conseguir todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita es difícil pero con una buena dieta equilibada con los alimentos necesarios podemos darle a nuestro cuerpo los requerimientos nutricionales que nos pide en cada caso. El cuerpo y, por tanto, las necesidades alientarias de un deportista es diferente del de una persona sedentaria. Por eso nunca está de más conocer que hay muchas vitaminas que el cuerpo humano no es capaz de sintetizar por si mismo y por eso debe adquirirlo a través de alimentos frescos de calidad.

Os voy a dejar una lista de vitaminas que no solemos tener tan en cuenta como la conocida vitamina C, por ejemplo, y de dónde podemos obtenerlas:

Vitamina B1

Otras vitaminas como la B1 o la vitamina B12 que se forman en la flora intestinal aunque en pequeñas dosis. La vitamina B1 o tiramina se encuentra en los cereales integrales, en los guisantes, en las nueces… la utiliza el cuerpo para aprovechar los nutrientes de los carbohidratos una vez desintegrados. Sin embargo unas personas necesitan más vitamina B1 que otras debido a factores como el tabaco, el excesivo consumo de azúcar…

Vitamina D

A su vez, la vitamina D, por ejemplo, aparece en la piel cuando nos exponemos a la luz del Sol. Esta vitamina juega un papel importante en el sisema inmine mejorando y protegiendo el sistema respiratorio y cardiovascular. Pero, lo que más nos interesa en cuanto a la combinación con otras vitaminas es que es fundamental para mantener el equilibrio metabólico del calcio. Por eso, falta de la vitamina D, se relaciona con patologías oseas. Es decir, por mucho calcio que tomemos, si no está a corde con el consumo de calcio, nuestros huesos no obtendrán los beneficios. Cuado las cantidades generadas por el propio organismo no son suficientes ante la exposición al Sol podemos encontrarla en alimento como la leche y los huevos y también en los pescados grasos aunque en cantidades muy pequeñas. Por eso es una de las vitaminas mas carentes, sobretodo en personas que llevan una dieta vegana.

Vitamina K

Otra de las vitaminas que debemos tener en cuenta es la fitomenadiona (o vitamina K), de la que se habla poco pero tiene un papel fundamental en la coagulación sanguínea por lo que todos los deportistas deberían considerarla a la hora de rpeparar su alimentación ya que el riesgo de sufir una herida durante una carrera, por ejemplo, es bastante alto. Al igual que otras vitaminas de las que ya hemos hablado se produce en cantidades significativas en la flora intestinal y, además, esta vitamina se puede encontrar en los vegetales de hoja verde que todos conocemos y , si eres de los que piensan eso de “la hierba para las vacas” puedes obtenerlo en cantidades más pequeñasen los cereales, las frutas o los lácteos entre otros.

Vitamina E

Esta vitamina también llamada tocoferol es uno de los mayores antioxidantes liposolubles (las vitaminas liposolubles son aquellas que se disuelven en grasa). Podemos encontrar esta vitamina en el aceite de oliva principalmente aunque también en el resto de aceites vegetales y en el aguacate, la yema de los huevos o en el germen de trigo.

Vitamina B2

La formación de glóbulos rojos y de anticuerpos así como el mantenimiento de mucosas o las córneas oculares que nos “protegen” del exterior están directamente unidas a la cantidad de vitamina B2 o riboflavina en nuestro organismo. Podemos encontrarla en los cereales enteros, en los frutos secos o en la clara de los huevos.

 

Posted on 01/02/2019 Home, Alimentación y dietas 335

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